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本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼溜鱼片的家常家常做法
3. 炖鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼做法教程

1
、准备食材 。腐家法鳕鱼1片 、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺
、段的大全炖豆盐1g 、做法做法蒜6粒、家常料酒1勺、腐家法胡椒粉1克 、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒

2 、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右
。

3、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。

4、蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色 。

5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面  。

6 、锅中水烧至上气 ，将鱼放在锅中 。

7
、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火
，略闷两分钟即可
。

鳕鱼溜鱼片的家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量
，油适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，蛋清适量，白糖适量 ，醋适量，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜
。

2.把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中。

3.加入适量的蛋清、淀粉、盐 、料酒和黑胡椒。用手抓匀，朝着一个方向打匀，腌渍10分钟 。

4.准备好配料：青椒片、姜片 
、葱段 、花椒粒、干红辣椒段。

5.锅放油，放入花椒粒
，小火煸炒出香味。

6.倒入青椒片和其它配料，调入适量的盐、醋和白糖，翻炒至青椒出虎皮 。把青椒放在锅的一边 ，也可以盛起来，放油 ，倒入鱼片。

7.把鱼片大火炒至发白，再与青椒片
，翻炒均匀即可出锅装盘。

炖鳕鱼最正宗的做法

1
、准备好材料
：鳕鱼：1条、豆腐：1块 、葱：1根 、姜 ：1块、蒜 ：2瓣、八角
：1个 、干辣椒：2个、大酱：1匙
、老抽：1匙
、生抽：2匙 、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香 ：1勺、耗油：少许 、糖 ：少许 、醋：几滴 、清水 ：适量 。

2
 、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3
 、豆腐切块待用

4 、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5 、加入适量清水
，搅拌均匀

6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁，大火烧开

8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9 、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

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